회를 잘못 섭취하면 걸릴 수 있는 질병 5가지

회는 굉장히 맛있지만 잘못 먹으면 심각한 질병에 걸리기도 한다

회는 신선한 생선을 날것으로 먹는 음식으로, 잘못된 환경에서 섭취하면 다양한 질병에 노출될 수 있습니다.

 

특히 생선에는 기생충이나 특정 균이 포함될 수 있어, 주의하지 않으면 감염 및 식중독 위험이 발생할 수 있습니다.

 

지금부터 회를 통해 걸릴 수 있는 주요 질병과 그 원인, 예방 방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

고래회충증 (아니사키스증)

 

* 원인: 고래회충(아니사키스)이라는 기생충이 원인입니다. 주로 고등어, 청어, 연어 등에서 발견되며, 이 기생충의 유충이 생선에 붙어 있다가 생선회와 함께 섭취되면서 인체에 감염됩니다.

 

*증상: 감염 후 몇 시간 내에 심한 복통, 메스꺼움, 구토가 나타날 수 있습니다. 증상이 심한 경우 장천공(장의 구멍)으로 이어질 수 있습니다.

 

*예방법: 고래회충은 영하 20도 이하에서 냉동하거나 60도 이상의 온도로 가열하면 사멸됩니다. 따라서 냉동 생선을 사용하거나, 고위험 생선을 가열하여 섭취하는 것이 안전합니다.

 

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리스테리아증

 

*원인: 리스테리아균(Listeria monocytogenes)에 의해 발생하며, 주로 날음식이나 위생 관리가 불완전한 환경에서 자란 생선에 서식할 수 있습니다.

 

*증상: 감염 초기에는 발열, 두통, 메스꺼움이 나타날 수 있으며, 특히 면역력이 약한 사람과 임산부에게 위험합니다. 임산부가 감염되면 유산이나 조산을 일으킬 위험이 있습니다.

*예방법: 철저히 신선한 재료를 사용하고 위생 상태가 검증된 장소에서 섭취하는 것이 중요합니다.

 

회를 안전하게 먹기위한 방법은 신선하게, 위생적으로 먹는 것이다

 

비브리오 패혈증

*원인: 비브리오균은 여름철 해안가에서 자주 발견되는 균으로, 주로 패류나 생선의 살에 붙어있습니다. 비브리오 패혈증은 특히 간 질환이 있는 사람들에게 치명적일 수 있습니다.

*증상: 초기에는 발열, 오한, 구토가 나타나며, 피부에 붉은 반점이 생길 수 있습니다. 심한 경우 혈압이 급격히 떨어지거나 패혈증으로 이어질 수 있습니다.

*예방법: 비브리오균은 열에 약하므로 생선을 섭취할 때는 신선도를 철저히 확인하고, 날음식 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

노로바이러스 감염

*원인: 노로바이러스는 주로 겨울철에 유행하는 식중독 바이러스로, 오염된 물이나 음식물을 통해 감염될 수 있습니다.

*증상: 설사, 구토, 복통 등의 증상이 1~2일 동안 지속됩니다. 노로바이러스는 감염성이 매우 강해 집단 감염이 일어날 수 있습니다.

*예방 방법: 철저한 손 씻기와 위생 관리가 중요하며, 안전이 검증된 곳에서 회를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

여름철에는 가급적 회를 먹지 않는 것이 좋다

 

장염비브리오균 감염

*원인: 장염비브리오균은 여름철에 해산물에서 자주 발견됩니다. 오염된 해산물을 날것으로 섭취하면 감염될 수 있습니다.

*증상: 감염 후 복통, 설사, 발열 등의 증상이 나타나며, 특히 고령자나 면역력이 약한 사람에게 위험합니다.

*예방 방법: 여름철에는 가급적 생선이나 해산물을 충분히 익혀 섭취하며, 날음식을 섭취할 때는 신선도를 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다.

회를 안전하게 섭취하기 위해서는 신선한 재료를 사용하고 위생적인 환경에서 조리된 것을 선택하는 것이 중요합니다.

 

날음식을 섭취할 때는 신선도와 위생 관리에 신경 쓰고, 생선이 적절히 냉동 보관되었는지 확인하여 위험을 줄일 수 있습니다.

 

 

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